C’est en décembre 2004 que le soleil d’EL INTI (un joli mot Quechua souvent donné comme prénom aux enfants) a commencé à briller dans le ciel de Paris donnant naissance à notre boutique parisienne… devenue rapidement le repère de la communauté péruvienne car c’est dans notre Galerie, Salon de thé, situé au sous-sol, que les associations culturelles, sportives, religieuses ou humanitaires sont accueillies gracieusement pour leurs réunions. La créativité des artisans et créateurs ainsi que la Culture du Pérou sous tous ses angles sont également largement représentés dans nos rayons…
Mais c’est notre large département Epicerie fine surnommé "QG de tous les aficionados de la Gastronomie péruvienne" (Vogue, Avril 2013) qui nous a consacré le titre de référence incontournable avec une offre qui reflète l’engouement actuel pour la Cuisine du Pérou, pays élu pour la 8ème année consécutive "Meilleure destination gastronomique du Monde".
Vous venez de découvrir le meilleur endroit pour commencer à profiter de la richesse des couleurs et des saveurs du Pérou !
Bienvenue dans le monde de la savoureuse Gastronomie péruvienne !Bebidas, brebajes y pócimas del Perú explore l'histoire et les secrets des boissons emblématiques du Pérou. Des chichas régionales aux jus et punchs, l'ouvrage relie chaque recette à son contexte historique et culturel. Avec 40 recettes, il invite à revivre ces saveurs ancestrales chez soi, célébrant un héritage culinaire qui étanche la soif et éveille... Bebidas, brebajes y pócimas del Perú...
Ce Cabernet Sauvignon Syrah d'Intipalka est issu de cépages Cabernet Sauvignon (60%) et Syrah (40%) de la vallée d'Ica. Vieilli pendant six mois en fûts de chêne français et américain, il a une robe rouge pourpre intense, dévoilant des arômes de fruits noirs mûrs, de chocolat et de vanille, et des notes épicées. Ses tanins sont denses et élégants, offrant... Ce Cabernet Sauvignon Syrah...
Le Sel fin Rose des Salines de Maras a une origine et une délicieuse saveur unique. Depuis des millénaires, une source d’eau salée jaillit de la montagne dans la vallée de Cusco et parcourt de longs canaux jusqu’à des bassins en terrasses où la cristallisation par le soleil génère ce Sel Rose de Maras très gouteux et très digeste. Ce Sel artisanal est... Le Sel fin Rose des Salines de Maras...
Le Turrón de Doña Pepa est la délicieuse saveur du mois d'octobre liménien. Partie de l'identité péruvienne, le Turrón de Doña Pepa est la pâtisserie associée aux célébrations du Seigneur des Miracles auquel ce gâteau créé par une esclave au 18ème siècle rend hommage. A l'époque considéré comme très novateur, le Turrón de Doña Pepa demande beaucoup de... Le Turrón de Doña Pepa est la...
Le Turrón de Doña Pepa est la douceur colorée du mois d'Octobre à Lima. Pâtisserie festive traditionnelle iconique du Pérou, le Turrón de Doña Pepa rend hommage au Seigneur des Miracles. N'ayant rien de commun avec le nougat espagnol, le Turrón de Doña Pepa est composé de plusieurs niveaux de biscuits sablés aromatisés à l'anis baignés de Chancaca et est... Le Turrón de Doña Pepa est la douceur...
Bien qu'étant le moins cher de nos Piscos, ce Pisco péruvien est élaboré par La Caravedo avec les mêmes standards de qualité et de passion que ceux qui ont donné naissance quelques années auparavant au Pisco Portón du même producteur. Résultant de la distillation d'une seule variété de raisin, le cépage Quebranta, c'est une excellente base à cocktails et... Bien qu'étant le moins cher de nos...
L'Ají Amarillo, littéralement Piment jaune, est la variété la plus utilisée dans la cuisine péruvienne. Très aromatique, très goûteuse et moyennement relevée, cette purée d'Ají Amarillo vous sera indispensable pour préparer un Ceviche, un Tiradito, des Papas a la Huancaina, une Causa ou encore un Escabeche et elle entrera à moindre dose dans presque tout... L'Ají Amarillo, littéralement Piment...
La Purée de Piment Panca séché (Piment aussi appelé Ají Colorado) est l'un des ingrédients majeur de la saveur (boisée) et de la couleur (rouge foncé) de certains plats péruviens. Cette Purée de Piment Ají Panca est idéale pour l'assaisonnement des Anticuchos (Brochettes de Coeur), du Poulpe grillé, du Cochon d'Inde frit, des marinades de viandes rouges... La Purée de Piment Panca séché...
Inca Kola Saveur Originale, le Coca des Incas ! Le Pérou est l'un des seuls pays au monde où Coca-Cola n'a pas réussi à s'imposer... Les péruviens lui préfère nettement l'Inca Kola, cette boisson gazeuse jaune fluo, devenue un véritable symbole national. Ce soda Inca Kola, jaune fluo, sera toujours préféré par un péruvien face au Coca Cola. Inca Kola Saveur Originale, le Coca...
Cette Purée de Piment jaune Ají Amarillo révèle la subtilité des Saveurs et Arômes du Piment jaune doux fraîchement récolté au Pérou. Naturellement d'un niveau piquant très léger et d'un haut rendement vous l'utiliserez facilement autant en Cuisine péruvienne que Nikkei ou fusion. Parfait pour Ceviche. Cette Purée de Piment jaune Ají...
Pisco péruvien Acholado (Cépages Quebranta, Albilla,Moscatel,e Italia) MULITA 40° / Pérou Pisco péruvien Acholado (Cépages...
Le Concentré de Chicha Morada Valle Fertil est préparé dans le plus strict respect de la recette traditionnelle. Ce Concentré de Chicha Morada pur fruits est aussi facile à utiliser que les sirops du commerce. Diluez-le dans 4 à 5 volumes d'eau de préférence très fraîche, rajoutez des petits cubes de pomme & quelques gouttes de citron vert pour obtenir... Le Concentré de Chicha Morada Valle...
Inca Kola Saveur Originale, le Coca des Incas ! Le Pérou est l'un des seuls pays au monde où Coca-Cola n'a pas réussi à s'imposer... Les péruviens lui préfère nettement l'Inca Kola, cette boisson gazeuse jaune fluo, devenue un véritable symbole national. Ce soda Inca Kola, jaune fluo, sera toujours préféré par un péruvien face au Coca Cola. Inca Kola Saveur Originale, le Coca...
Le Gran Tinto de Tacama est un vin rouge péruvien parfaitement plaisant, à la fois souple, bien structuré, harmonieux, charmeur et suave, tout à fait dans le style des vins du domaine Tacama, même si les raisins des jeunes vignes (cépages Malbec, Petit Verdot et Tannat) dont il provient ne lui donnent pas la complexité des plus grandes cuvées. Parfait... Le Gran Tinto de Tacama est un vin...
Le Concentré de Chicha Morada Naturale est préparé dans le plus strict respect de la recette traditionnelle. Ce Concentré de Chicha Morada pur fruits est aussi facile à utiliser que les sirops du commerce. Diluez-le dans 4 à 5 volumes d'eau de préférence très fraîche, rajoutez des petits cubes de pomme et quelques gouttes de citron vert pour obtenir une... Le Concentré de Chicha Morada...
Idéal pour le Pisco Sour, ce Pisco dit Acholado au Pérou et Blended dans les pays anglophones est un assemblage de plusieurs variétés de raisins parfait pour réaliser également de nombreux autres cocktails. Cet assemblage de différents cépages a été créé par les Caves Tacama qui possèdent le plus ancien vignoble d’Amérique du Sud situé à 300km au sud de... Idéal pour le Pisco Sour, ce Pisco...
Ce Pisco infusé à l'Ananas et à la Verveine citronnelle est une aventure sensorielle péruvienne incomparable. La fusion de l'ananas tropical & des notes rafraîchissantes de la verveine citronnelle crée une boisson à base de Pisco Quebranta unique & enivrante offrant un équilibre harmonieux de saveurs. Dégustez-la pur sur de la glace ou en cocktails. Un... Ce Pisco infusé à l'Ananas et à la...
Ce Pisco macéré aux baies de Physalis est une délicieuse variante du Pisco. La macération infuse le Pisco Quebranta 3 Generaciones avec les saveurs et les arômes de la Physalis, créant ainsi une boisson unique et rafraîchissante. Les notes fraîches et acidulées de la Physalis s'intègrent magnifiquement à la base alcoolique du Pisco. Cette macération... Ce Pisco macéré aux baies de Physalis...
Vin Rouge Fino Tinto Cabernet Sauvignon et Merlot Tabernero 13,5° 75cl Vin Rouge Fino Tinto Cabernet...
Vin rouge Cabernet Sauvignon Tabernero 13,5° 75cl Vin rouge Cabernet Sauvignon...
Le Sirop de Yacón Bio est un édulcorant sans sucre 100% naturel qui a un délicieux goût évoquant la poire et le tilleul. C'est un concentré de sucres non métabolisables par le corps. Le Yacón est donc un sirop recommandé aux diabétiques de type 2 et sa concentration en pré-biotiques favorisera la bonne digestion. Cette mélasse de Yacón s'utilise... Le Sirop de Yacón Bio est un...
La poudre de Camu Camu d'EcoAndino est extraite de la pulpe du Camu Camu, un fruit de l'Amazonie péruvienne au goût fruité et acidulé d'une extrême richesse en Vitamine C et en anti-oxydants. L'extrait de Camu Camu est intégralement soluble et se mélangera parfaitement dans des jus des fruits, des smoothies ou des glaces. Il est très facile à utiliser ! La poudre de Camu Camu d'EcoAndino...
La Poudre de Maïs Mauve naturellement Violette est un superaliment péruvien très riche en antioxydants et anthocyanine. Utilisez cette poudre de Maïs Mauve pour préparer, colorer et enrichir vos pâtisseries et desserts. Cet aliment garanti sans gluten facilitera votre circulation sanguine et aidera à contrôler votre niveau de cholestérol. Poudre élaborée... La Poudre de Maïs Mauve naturellement...
Olives violettes du Pérou en Saumure (Aceitunas peruanas de Botija) Huerto de Mejia 220g / Gastronomie du Pérou Olives violettes du Pérou en Saumure...
Olives violettes du Pérou en Saumure (Aceitunas peruanas de Botija) Huerto de Mejia 250g / Gastronomie du Pérou Olives violettes du Pérou en Saumure...
Fèves grillées pour l'apéritif (Habas / Habitas) Cricket's / Snack péruvien / Pérou Fèves grillées pour l'apéritif (Habas...
Le Ceviche est, à ce jour, le plat péruvien le plus célèbre et l'un des ambassadeurs de la Gastronomie Mondiale. Plusieurs théories existent sur l'origine du nom de ce plat, mais, ce qui est certain, c'est que, quelle que soit sa provenance ou la façon de le nommer, c'est que nous sommes tous d'accord pour dire qu'il est succulent, aromatique, savoureux,... Le Ceviche est, à ce jour, le plat...
Fèves Peruanitas grillées Kuski 80g Fèves Peruanitas grillées Kuski 80g
La Purée de Piment Panca séché (Piment aussi appelé Ají Colorado) est l'un des ingrédients majeur de la saveur (boisée) et de la couleur (rouge foncé) de certains plats péruviens. Cette Purée de Piment Ají Panca est idéale pour l'assaisonnement des Anticuchos (Brochettes de Coeur), du Poulpe grillé, du Cochon d'Inde frit, des marinades de viandes rouges... La Purée de Piment Panca séché...
L'ail est l'un des condiments de base de la gastronomie péruvienne. L'ail est arrivé au Pérou au 16ème siècle avec les colons espagnols et est principalement cultivé dans la région d'Arequipa. L'ail est l'un des condiments de base...
Piment Rocoto en Purée Piki / Gastronomie du Pérou Piment Rocoto en Purée Piki /...
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